Un potage crémeux et parfumé aux carottes et aux pommes, relevé par le curry.
Le curry, ingrédient phare de cette recette, a été introduit en Europe par les marins et les commerçants britanniques revenant d'Inde au XVIIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par laver et éplucher les carottes, puis coupez-les en dés
Lavez et coupez les pommes en dés, en retirant les pépins et les feuilles
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez les carottes et les pommes à la casserole, puis versez le bouillon de bœuf et le miel
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez le curry en poudre et laissez cuire pendant encore 5 minutes
Versez le potage dans un blender et mixez jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux
Versez le potage dans des bols et ajoutez la crème légère, puis servez chaud