Un potage de champignons blancs, parfumé au thym et préparé avec des légumes frais
Les champignons sont un ingrédient de base de la cuisine française, et leur association avec le thym est classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les carottes, l'oignon, le poireau et les céléri, et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais pas brûlés
Ajouter les champignons et le thym, et cuire jusqu'à ce que les champignons soient ramollis
Ajouter le bouillon de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes
Mixer le potage en petite quantité dans un blender ou un robot culinaire
Assaisonner à nouveau si nécessaire, et servir chaud, garni de persil frais