Un potage crémeux à base de courge d'hiver et de lait de coco, sucré avec du sucre de canne et parfumé à la vanille.
La courge, ingrédient principal de ce potage, est un légume d'automne et d'hiver qui était déjà cultivé et consommé par les Amérindiens il y a des milliers d'années.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, combinez la courge, le beurre, le lait de coco, le sucre de canne et le sel. Portez à ébullition lente.
Faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la courge soit très tendre, environ 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante ou réfrigérez.
Juste avant de servir, ajoutez l'extrait de vanille.
Puréez le mélange dans un blender ou laissez-le en dés.
Servez chaud ou à température ambiante.