Un potage crémeux et réconfortant à base de courge butternut et de pommes de terre, accompagné de crème fraîche.
La courge butternut, originaire d'Amérique, a été introduite en Europe par les explorateurs et est devenue un ingrédient phare de la cuisine d'automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la courge butternut et les pommes de terre, faire cuire en remuant pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mixer le potage en batch jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Si désiré, faire passer le potage à travers un tamis ou une passoire pour enlever les particules.
Servir chaud, accompagné d'un dollop de crème fraîche et de quelques ciboulettes.