Un potage créé à partir de restes de dinde, idéal pour utiliser les restes de repas de fête
Cette recette est née de la nécessité de ne pas gaspiller les restes de dinde après les fêtes de fin d'année
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les os de dinde pour en faire un bouillon et l'utiliser à la place du bouillon de poulet
Mélanger le bouillon, le riz, les oignons et les champignons dans une grande casserole
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter la farine, le sel et le poivre, puis cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant
Ajouter lentement le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange ait épaissi légèrement
Ajouter lentement le mélange de lait dans le mélange de riz, en remuant doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Ajouter les ingrédients restants, y compris la dinde cuite et le bacon, et chauffer doucement sans faire bouillir
Garnir de craquelins de bacon croustillants