Un potage de lentilles savoureux et nourrissant, préparé avec des lentilles, des légumes et des épices
Les lentilles sont un ingrédient de base dans la cuisine africaine, où elles sont souvent servies dans des potages et des ragoûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les lentilles plusieurs fois dans de l'eau froide, en les laissant égoutter
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, en ajoutant les oignons et le safran, puis en les faisant cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les carottes, le céleri et le navet, puis les faire cuire pendant 10 minutes à feu doux
Ajouter les lentilles, le bouillon, les tomates et le persil, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir la casserole
Laisser mijoter pendant 1 heure et demie, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le bouillon ait épaissi légèrement
Ajouter le jus de citron juste avant de servir