Un potage léger et crémeux à base de maïs frais, de légumes et d'herbes aromatiques.
Le maïs, ingrédient phare de ce potage, est originaire d'Amérique centrale et était déjà cultivé il y a plus de 7 000 ans par les civilisations précolombiennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle avec de l'huile de cuisson légère
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajoutez 4 tasses de maïs frais et faites-le cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajoutez 2 tasses de bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que le maïs puisse être écrasé facilement avec une fourchette, environ 20 minutes
Versez le contenu de la poêle dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Versez la purée terug dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen-bas
Ajoutez le poivron rouge, le romarin, le thym, le poivre noir, le piment de Cayenne et les 2 tasses de maïs restantes, ainsi que le bouillon de poulet restant
Mélangez et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le potage soit épais et crémeux
Servez chaud, garni de basilic frais