Un potage crémeux et épicé fait de maïs, haricots et igname, garni de crème fraîche et de coriandre.
Cette recette est inspirée des plats traditionnels des Caraïbes, où l'igname et le maïs sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement brun
Ajouter l'ail, le poivron rouge, les ignames et le paprika
Faire sauter pendant 2-3 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et la sauce piquante, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Ajouter le maïs, les haricots et la feuille de laurier
Ajouter du bouillon de poulet supplémentaire pour atteindre la consistance désirée
Laisser mijoter pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, retirer la feuille de laurier et assaisonner avec du sel et du poivre
Verser la soupe dans des bols et la garnir de crème fraîche et de coriandre fraîche
Servir avec du pain frais, coupé en tranches et chaud