Ce potage est préparé avec des poivrons rouges rôtis, de la crème d'orange et des herbes fraîches. Il est idéal pour un repas léger et sain.
Les poivrons rouges sont riches en vitamines et en antioxydants, ce qui les rend parfaits pour une soupe santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen
Ajouter les échalotes et faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter les poivrons rouges avec leur jus
Mélanger le sucre et faire revenir pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter pendant 5 minutes
Laisser refroidir légèrement la soupe
Mettre la soupe en purée dans un blender
Revenir la soupe à la casserole et faire chauffer
Mélanger le jus d'orange et la crème fraîche dans un bol
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre
Servir la soupe dans des bols et décorer avec de la crème d'orange et des feuilles de basilic