Un potage crémeux aux pommes et au cheddar, accompagné de pommes de terre et de légumes, parfait pour une soirée d'automne.
Cette recette de potage est inspirée des soupes traditionnelles d'automne, où les ingrédients de saison comme les pommes et les pommes de terre se mélangent pour créer un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les pommes, les pommes de terre, les branches de céleri, les oignons et le thym, puis faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Utiliser un blender ou un robot culinaire pour mixer le mélange de soupe, en laissant un peu de texture.
Revenir la casserole à feu très bas et ajouter le fromage cheddar et la crème fraîche, puis remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Dans un petit bol, mélanger le lait et la farine, puis ajouter à la soupe et remuer.
Ajouter la noix de muscade et le poivre, puis cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la soupe soit chaude, mais sans faire bouillir.
Servir chaud et profiter !