Ce potage est une variante de la soupe traditionnelle, avec des légumes frais et des pommes de terre tendres
Cette recette a été inspirée par les soups traditionnels du Mexique, avec des ingrédients frais et locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les poireaux et les carottes, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les poivrons, les courgettes et les potimarrons, et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les pommes de terre, le bouillon et les épices, et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mixer une partie du potage pour obtenir une consistance lisse
Ajouter les grains de maïs et les feuilles de coriandre, et servir chaud