Un potage de sorrel à la crème, préparé avec des feuilles de sorrel fraîches, des pommes de terre, de l'oignon et de la crème fraîche
Le sorrel est un ingrédient traditionnel de la cuisine française, souvent utilisé dans les potages et les sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon et les pommes de terre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Ajouter le bouillon de légumes et le lait, assaisonner de sel et de poivre, porter à ébullition
Laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de sorrel et la crème fraîche
Mixer le potage pour obtenir une texture lisse
Servir chaud ou froid, garni de croutons et de feuilles de sorrel hachées
Pour servir froid, laisser refroidir et stocker au réfrigérateur, ajouter un glaçon à chaque bol avant de servir