Un potage de tomates fraîches, basilic et légumes, préparé avec amour et soin
Cette recette a été inspirée par les marchés provençaux, où les tomates fraîches et le basilic sont roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole et ajouter les oignons, les pommes de terre et les gousses d'ail émincées
Laisser cuire pendant 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates, le stock de poulet, le basilic séché et la sauce Worcestershire, puis mélanger bien
Laisser cuire pendant 20-25 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les tomates soient tendres
Mixer le potage pour obtenir une texture lisse, puis passer au tamis pour enlever les peaux et les pépins
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le basilic frais et servir chaud ou froid