Pouding au riz d'automne, un dessert réconfortant aux saveurs de citrouille et d'épices, garni de noix de pécan.
Le pouding au riz est un dessert traditionnel anglais qui remonte au Moyen Âge. La version automnale présentée ici est une adaptation moderne qui incorpore les saveurs de la saison, comme la citrouille et les épices chaudes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le lait, le sucre, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade dans une grande casserole
Ajouter le riz et cuire pendant 15 minutes, en remuant régulièrement
Ajouter la purée de citrouille et les raisins, et cuire pendant encore 5 minutes
Verser le mélange dans un plat à gratin et saupoudrer de noix de pécan
Faire cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit chaud et crémeux
Laisser refroidir pendant 20 minutes avant de servir
Servir chaud ou froid, garni de crème fraîche et de noix de pécan concassées