Le pouding indien est un dessert traditionnel préparé avec du lait, de la farine de maïs, du sirop de mélasse et des épices. Il est souvent servi avec de la crème fouettée.
Le pouding indien est un dessert qui a été popularisé aux États-Unis au XVIIIe siècle. Il est à l'origine un dessert traditionnel anglais préparé avec du lait, de la farine de maïs et des épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un grand plat à gratin.
Dans une grande casserole, portez 3 tasses de lait à ébullition sur feu moyen-haut.
Dans un bol, mélangez la farine de maïs et le lait restant.
Ajoutez ce mélange à la casserole en remuant constamment.
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes en remuant fréquemment.
Retirez du feu et ajoutez le sirop de mélasse, le beurre, le sucre brun, le sel, le gingembre, la cannelle et la noix de muscade.
Versez le mélange dans le plat à gratin beurré.
Placez le plat dans un grand bac à rôtir et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du plat.
Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 1 heure.
Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 1 heure et 30 minutes.
Laissez reposer pendant 30 minutes avant de servir.