Découvrez le Poulet à l'orange asiatique, un plat savoureux et équilibré qui combine les saveurs sucrées et salées de l'Asie.
Le poulet à l'orange est un classique de la cuisine chinoise, souvent servi dans les restaurants asiatiques. Il est probable que cette recette ait été adaptée et modifiée au fil des ans pour incorporer des ingrédients locaux et des saveurs occidentales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le jus d'orange, le jus de citron, le vinaigre de riz, la sauce soja, le zeste d'orange, le sucre brun, le gingembre frais et l'ail émincé.
Ajoutez les morceaux de poulet dans un sac en plastique et versez la sauce à l'orange par-dessus. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Dans un bol séparé, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et secouez pour enrober.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Égouttez les morceaux de poulet sur du papier absorbant et couvrez-les de feuilles d'aluminium pour les garder au chaud.
Versez la sauce à l'orange dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à bas et laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement.
Servez le poulet à l'orange asiatique avec du riz vapeur et des légumes sautés.