Un poulet tendre cuit avec des aromates et un sauce crémeuse
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, plus précisément de la région de Toscane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle à fond épais sur feu moyen
Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre
Ajouter de l'huile d'olive, les morceaux de poulet et les gousses d'ail écrasées dans la poêle
Faire dorer le poulet 2 minutes de chaque côté, puis le retirer de la poêle
Ajouter du vinaigre de vin blanc dans la poêle et le laisser réduire
Ajouter du beurre, des échalotes et du romarin dans la poêle et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter de la farine et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire
Mélanger le vin blanc et laisser réduire pendant 1 minute
Mélanger le bouillon de bœuf et porter à ébullition
Remettre le poulet dans la poêle et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes pour terminer la cuisson