Cette recette associe la douceur de l'abricot à l'arôme du romarin sur un poulet tendre, le tout relevé par une touche de moutarde.
Les mariages sucré-salé sont appréciés dans de nombreuses traditions culinaires françaises, particulièrement avec les volailles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et huiler légèrement un plat allant au four
Mélanger le romarin, le thym, le sel et le poivre dans un petit récipient
Frotter ce mélange d'herbes sur toutes les faces des cuisses de poulet
Disposer le poulet dans le plat et verser le bouillon autour
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le poulet commence à dorer
Pendant ce temps, mélanger la confiture d'abricot avec la moutarde à l'ancienne et le vinaigre balsamique
Retirer le poulet du four et napper généreusement avec la préparation à l'abricot
Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu'à caramélisation