Le poulet adobo est un plat philippin traditionnel à base de poulet cuit dans une sauce savoureuse aux saveurs de soja, de lait de coco et de vinaigre.
Ce plat est originaire des Philippines et est souvent servi lors des repas en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les cuisses de poulet avec la sauce soja dans un grand bol
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure
Retirez le poulet de la sauce soja et laissez l'excédent de sauce retomber dans le bol
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 30 cm de diamètre sur feu moyen-haut
Ajoutez le poulet, peau vers le bas, et faites cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée
Pendant que le poulet cuit, mélangez le lait de coco, le vinaigre, les gousses d'ail et les feuilles de laurier avec la sauce soja
Retirez le poulet de la poêle et jetez le gras
Replacez le poulet dans la poêle, peau vers le bas, et ajoutez le mélange de lait de coco
Faites bouillir, puis réduisez le feu à feu moyen-bas et laissez cuire pendant 20 minutes
Retournez le poulet et continuez à cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Servez le poulet avec la sauce et garnissez de ciboulette