Un poulet cuit à la perfection, aux saveurs de thym, de romarin et de parsley, accompagné d'une croûte croustillante de chapelure
Ce plat est inspiré de la cuisine caribéenne, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour donner du goût aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec un Maillet ou un objet plat lourd pour les rendre d'une épaisseur de 1/4 de pouce
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive lourde à feu moyen
Faites sauter les échalotes pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies
Transférez les échalotes dans un bol et réservez-les
Mélangez les 4 ingrédients suivants, le thym, le romarin, le parsley et le sel et le poivre, dans le bol avec les échalotes
Ajoutez 1/2 cuillère à café d'huile et le jaune d'œuf et mélangez légèrement
Faites chauffer l'huile restante dans la même poêle à feu moyen-élevé
Faites sauter le poulet pendant 3 minutes de chaque côté
Allumez le grill
Placez les blancs de poulet sur une assiette pour four et pressez une portion du mélange de chapelure sur une face de chaque blanc de poulet jusqu'à ce que la chapelure soit d'une épaisseur de 1/4 de pouce
Placez le poulet sur une plaque de four, face à la chapelure, et faites griller pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée
Servez face à la chapelure