Un poulet mariné dans un mélange d'épices et de sauces, cuit à la perfection sur un barbecue
Cette recette est inspirée des traditions culinaires des îles, où le poulet est souvent cuit à la perfection sur des barbecues en plein air
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le poulet en le nettoyant et en le trussant
Mettez le poulet dans un grand pot et couvrez-le d'eau
Ajoutez du sel, du gingembre, de l'anis étoilé et de l'oignon dans l'eau
Portez l'eau à ébullition, puis réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 1 heure
Égouttez l'eau du poulet et laissez-le refroidir complètement
Mélangez du miel et du jus d'ananas dans un bol
Enfilez le poulet sur une broche et placez-le sur le barbecue
Cuisinez le poulet à feu moyen, en le badigeonnant régulièrement avec le mélange de miel et de jus d'ananas
Cuisinez jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à la perfection