Un poulet farci avec un mélange d'apricots, d'orzo et de fromage parmesan, recouvert d'une croûte de cashew
Cette recette est inspirée des saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la croûte de cashew dans un bol et mélangez bien
Rincez les poitrines de poulet et essuyez-les avec du papier absorbant
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé
Étalez le poulet avec un rouleau à pâtisserie ou le côté plat d'un marteau until il atteigne une épaisseur d'environ 1/4 de pouce
Battez les blancs d'œufs dans un bol et versez-les sur une assiette
Saupoudrez légèrement une face du poulet de farine
Trempez la face farinée du poulet dans les blancs d'œufs et ensuite dans le mélange de cashew
Placez les poitrines de poulet recouvertes sur du papier sulfurisé et laissez-les reposer
Mélangez tous les ingrédients du farcement dans un bol moyen
Étalez le farcement sur le poulet et roulez-le
Placez le poulet dans un plat beurré et remettez la croûte de cashew si nécessaire
Faites cuire à 180°C pendant 45-50 minutes