Recette de poulet au champignon avec une sauce crémeuse et parfumée.
Le poulet au champignon est un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants et les familles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le paprika et la poudre d'ail
Dans un autre bol, battre l'œuf avec un peu de lait
Tremper les escalopes de poulet dans l'œuf, puis les rouler dans la farine pour les enrober uniformément
Faire chauffer de l'huile et du beurre dans une grande poêle, puis ajouter les escalopes de poulet et les faire dorer de chaque côté
Retirer les escalopes de poulet de la poêle, les couvrir de papier aluminium pour les garder au chaud
Ajouter les champignons et les oignons dans la poêle, les faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter l'ail et le faire sauter pendant une minute
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, le vin blanc, le jus de citron et la fécule de maïs
Ajouter le mélange dans la poêle, porter à ébullition en remuant constamment
Ajouter les escalopes de poulet dans la poêle, les retourner pour les enrober de la sauce
Faire cuire pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que les escalopes de poulet soient cuites et la sauce épaissie
Servir chaud, garni de persil frais