Un délicieux sandwich au poulet mariné dans un mélange de citron, de gingembre, de sauce de poisson et d'huile, servi sur du pain épais avec de la sauce pesto et des feuilles d'épinard
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où le poulet au citron est un classique de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jus de citron, le gingembre, la sauce de poisson, le vinaigre et l'huile dans un bol
Coupez les poissons de poulet en deux horizontalement et placez-les dans un plat peu profond
Recouvrez-les de la marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures, en les retournant occasionnellement
Retirez les poissons de poulet de la marinade et essuyez-les avec du papier absorbant
Saupoudrez-les de farine assaisonnée et faites-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant 3-5 minutes de chaque côté
Pendant ce temps, tartinez les tranches de pain avec de la sauce pesto
Assemblez les sandwichs en plaçant un morceau de poulet et des feuilles d'épinard sur chaque tranche de pain
Enveloppez-les dans du papier sulfurisé et servez-les