Un plat de poulet au curry de cachou avec du riz au safran et des haricots mange-tout, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Cette recette est inspirée de la cuisine internationale et combine les saveurs du curry de cachou avec la richesse du safran.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande cocotte ou un fait-tout.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Retirer le poulet de la cocotte et l'assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'échalote, le gingembre et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que l'échalote soit tendre.
Ajouter le curry en poudre et faire revenir pendant 15 secondes.
Verser le bouillon de poulet et remettre le poulet dans la cocotte.
Ajouter de l'eau pour couvrir à peine le poulet et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Préparer le riz selon les instructions du paquet.
Ajouter le safran à mi-cuisson du riz.
Mélanger le beurre de cachou avec le lait de coco et la fécule de maïs dans un bol séparé.
Ajouter ce mélange à la cocotte et porter à ébullition.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les haricots mange-tout pendant 1 minute.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient croquants.
Servir le poulet sur le riz et napper de sauce.
Garnir de haricots mange-tout et de cacahuètes grillées.