Cette recette de poulet cuit au four avec des champignons et une sauce crémeuse au vin blanc constitue un repas complet lorsqu'il est servi avec du riz.
Ce plat s'inspire des cuisines familiales françaises où le poulet est souvent préparé avec des champignons de Paris et une sauce au vin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Nettoyer les champignons et les couper en quartiers
Dans une assiette creuse, mélanger la farine avec le thym, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre
Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse
Faire dorer le poulet de chaque côté sans le cuire complètement
Disposer le poulet dans un plat à gratin
Répartir les champignons autour du poulet
Dans un bol, délayer la crème fraîche avec le concentré de tomates
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Verser cette sauce sur le poulet et les champignons
Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et enfourner pour 30 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec du riz blanc