Découvrez notre recette de poulet au fromage de chèvre et olives, un plat savoureux et facile à préparer.
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne où les saveurs du fromage de chèvre et des olives se marient à merveille avec le poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter le garlic, le persil, l'origan et les flocons de piment et mélanger bien
Incorporer les olives et assaisonner avec du sel et du poivre
Sur le côté le plus épais de chaque poitrine, faire une poche profonde de 3 pouces de long
À l'aide des doigts, remplir la poche de fromage de chèvre dans chaque poitrine
Fermer en pressant la chair ensemble, en sécurisant avec une brochette si nécessaire
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-haut
Avoir prêt un couvercle qui est trop petit pour la poêle mais qui couvrira toutes les poitrines
Cuire le poulet d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 6 minutes, puis le retourner et assaisonner avec du sel et du poivre
Continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 10 minutes supplémentaires, puis le transférer sur une assiette chaude
Verser le vin dans la poêle et cuire, en grattant les morceaux de poulet qui collent à la poêle, jusqu'à ce que le liquide soit réduit en sirop
Arroser le poulet avec la réduction et servir