Un poulet cuit à la perfection avec un mélange de garlic, amandes et herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les saveurs de garlic et d'amandes sont très courantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle lourde à feu moyen
Préchauffer le four à 200°C
Dans un robot culinaire, combiner le garlic, les amandes, le zeste de citron et les herbes fraîches
Pulser jusqu'à obtenir une pâte sèche
Déposer la pâte sous la peau du poulet
Badigeonner le poulet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre
Placer le poulet dans la poêle, peau vers le bas
Couvrir avec une autre poêle plus petite et mettre un poids dessus
Cuisiner pendant 6-8 minutes, puis terminer la cuisson au four pendant 15-20 minutes