Préparez chez vous le célèbre Poulet au General Tso, un plat chinois-americain épicé et savoureux, en suivant nos étapes détaillées pour une expérience culinaire authentique.
Le Poulet au General Tso est nommé d'après Tso Tsung-t'ang, un général chinois de la dynastie Qing. Cette recette a été adaptée et popularisée aux États-Unis dans les années 1970.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm et les placer dans un contenant hermétique
Émincer les gousses d'ail et le gingembre, puis les ajouter au poulet avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le poivre noir, et laisser mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures
Mélanger la farine et la maïzena dans un sac refermable et secouer bien
Battre les œufs dans un plat séparé
Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients restants : ail, gingembre, pâte de chili sambal, sucre, sauce poisson, sauce soja, vinaigre de riz et sauce chili douce
Chauffer l'huile dans une poêle à environ 175°C
Tremper chaque morceau de poulet dans les œufs, laissant l'excès s'égoutter
Enrober chaque morceau de poulet dans le mélange de farine et de maïzena, secouant l'excès
Faire tomber les morceaux de poulet dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Dans une poêle séparée, ajouter le mélange de sauce et chauffer lentement
Ajouter les morceaux de poulet frits à la sauce et les retourner délicatement
Continuer jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient frits et enrobés de sauce
Servir chaud et savourer