Un risotto crémeux aux saveurs méditerranéennes, avec du poulet tendre et des légumes frais
Cette recette est inspirée de mes voyages en Méditerranée, où j'ai découvert les saveurs et les aromates de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez le poulet, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit
Ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant 1-2 minutes
Ajoutez le riz Arborio et faites-le tourner jusqu'à ce que les grains soient enrobés d'huile et brillants
Ajoutez le vin blanc sec et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé par les grains de riz
Commencez à ajouter le bouillon chaud 2 louches à la fois, en remuant entre chaque ajout jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Après la dernière addition de bouillon, ajoutez les feuilles de spinach et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries
Ajoutez les tomates séchées et les olives, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes
Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan et faites-le tourner
Servez avec du parmesan supplémentaire si désiré