Un délicieux plat de poulet mijoté dans une sauce crémeuse au tahini et tomate, parfumé de gingembre et d'épices.
Cette recette s'inspire de la cuisine libanaise, où le tahini est un ingrédient phare dans de nombreux plats traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle à grill sur feu moyen-élevé
Assaisonner les blancs de poulet avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les cuire pendant 3 minutes de chaque côté
Dans une grande casserole, chauffer de l'huile d'olive et ajouter des oignons, puis les cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir
Ajouter du gingembre, de l'ail et des épices, puis cuire en remuant jusqu'à ce que les parfums soient libérés
Ajouter des tomates coupées, de la pâte de tomate, du tahini, de l'eau de rose et de l'eau, puis laisser mijoter pendant 10-15 minutes sur feu moyen
Ajouter les blancs de poulet cuites et du persil frais, puis laisser mijoter pendant 20 minutes sur feu moyen
Servir avec du pain naan ou du riz basmati, et accompagner d'une salade verte