Un plat léger et savoureux, idéal pour un pique-nique ou un déjeuner en semaine
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires méditerranéennes, où le thym est un ingrédient essentiel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire pocher les poitrines de poulet dans un grand volume d'eau avec un cube de bouillon de légumes
Laisser pocher pendant 12 à 15 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir dans le liquide pendant 30 à 45 minutes
Une fois refroidi, égoutter et couper le poulet en petits morceaux
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette, jusqu'à obtenir une consistance grossièrement émiettée
Ajouter les feuilles de thym, le poivre, le sel et l'ail, puis mélanger délicatement
Ajouter les morceaux de poulet, les cœurs d'artichauts et les amandes toastées, puis mélanger à nouveau
Ajouter l'huile d'olive, puis verser la salade de poulet dans un bocal propre et stérile
Fermer le bocal avec un couvercle et le stocker au réfrigérateur pendant une nuit, en le secouant de temps en temps pour que l'huile recouvre le poulet