Un délicieux poulet cuit avec des artichauts et du citron, parfumé de capers et de citron
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Méditerranée, où les artichauts et le citron sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer de tous côtés
Retirez les poitrines de poulet et augmentez le feu à élevé
Déglacez la poêle avec le jus de citron, en grattant les morceaux dorés pour les incorporer à la sauce
Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition
Ajoutez les tranches de citron à la poêle, réduisez le feu à moyen et placez les poitrines de poulet sur les tranches de citron
Ajoutez les capers, couvrez et faites cuire à couvert pendant 10 minutes
Retirez le couvercle et ajoutez les cœurs d'artichauts égouttés
Couvrez et continuez à cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient cuites à point
Retirez le poulet d'une assiette chaude
Augmentez la température et réduisez la sauce en glace
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au besoin