Un poulet cuit dans un bouillon aromatique avec des olives et des légumes
Cette recette est inspirée de la cuisine provençale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le poulet dans une grande casserole avec de l'eau froide
Faire chauffer à feu doux et écumer les impuretés qui remontent à la surface
Ajouter les légumes et les aromates, puis laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Retirer les légumes et les aromates, puis débarrasser le poulet de ses os et de sa peau
Faire sauter les olives et les légumes dans de l'huile d'olive, puis ajouter le poulet et le bouillon
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis servir chaud