Une recette de poulet cuit dans un papier avec des champignons et des oignons, avec une marinade asiatisante.
Cette recette s'inspire des papillotes asiatiques traditionnelles, où les ingrédients sont cuits dans un papier ou une feuille pour conserver les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poulet en dés et battez-le légèrement avec un marteau pour le tenderiser
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol et ajoutez le poulet, les champignons et les oignons
Laissez mariner pendant une heure, en remuant occasionnellement
Coupez le papier ou le foil en carrés de 15 cm de côté
Assemblez les ingrédients au centre de chaque carré, en laissant un espace de 2 cm autour
Pliez le papier ou le foil sur les ingrédients pour former un paquet bien serré
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à 180°C
Faites frire les paquets pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Égouttez les paquets sur du papier absorbant et servez-les chauds