Un délicieux plat de poulet mijoté à la sauce soja et au jus de pomme, cuit dans une cocotte à fond épais.
Cette recette de poulet chinois mijoté s'inspire des plats traditionnels de la cuisine chinoise, où le mijotage est une technique courante pour attendrir les viandes et développer les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais sur feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
Mélangez la sauce soja, le sucre brun, l'eau, la ketchup, le jus de pomme et l'ail dans un bol.
Versez le mélange sur le poulet et couvrez la cocotte.
Laissez mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.
Retirez le poulet de la cocotte et placez-le sur un plat.
Écrémez le gras de la sauce et laissez-la réduire pendant quelques minutes.
Mélangez la maïzena et l'eau dans un petit bol, puis ajoutez-la à la sauce.
Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.