Des cuisses de poulet mijotées au four avec des lardons fumés, des champignons et une crème parfumée au thym
Ce plat rustique trouve ses origines dans la cuisine campagnarde française où l'on utilisait les produits disponibles à la ferme
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer une cocotte allant au four sur feu moyen
Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Retirer les oignons et l'ail de la cocotte et réserver
Ajouter les lardons dans la cocotte et les faire dorer légèrement
Remettre les oignons et l'ail dans la cocotte avec les champignons émincés
Laisser cuire deux minutes en remuant
Incorporer le thym effeuillé
Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte et verser la crème liquide
Enfourner pour 75 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson
Poivrer généreusement avant de servir