Une recette simple de poulet croustillant au four, réalisée en enrobant des morceaux de poulet dans un mélange de chapelure et d'épices avant de les cuire au four jusqu'à dorure.
Le poulet croustillant est un grand classique de la cuisine américaine, popularisé dans les années 50 par les chaines de restauration rapide. Cette recette en est une version revisitée et plus saine, cuite au four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger les ingrédients secs (farine, chapelure, thym, origan, sel, poivre, persil) dans un bol
Battre les œufs et le moutard dans un autre bol
Laisser la peau sur le poulet et le laver sous l'eau froide
Essuyer le poulet avec du papier essuie-tout
Tremper chaque pièce de poulet dans le mélange d'œufs et de moutard, puis la rouler dans le mélange sec pour la recouvrir complètement
Répéter l'opération pour chaque pièce de poulet
Placer les pièces de poulet dans un plat de four et les faire cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les jus soient clairs
Si les pièces de poulet ne sont pas suffisamment dorées, les badigeonner de pam et les faire cuire pendant quelques minutes sous le grill