Un poulet de jungle rôti au four, parfumé avec de l'huile d'olive et du paprika
Le poulet de jungle est un plat traditionnel dans de nombreux pays, il est souvent préparé pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Couper le dos de chaque poulet avec un couteau ou des ciseaux de cuisine
Ouvrir le poulet jusqu'à ce qu'il soit plat, avec une jambe de chaque côté
Frotter les poulets avec de l'huile d'olive
Assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre
Chauffer une poêle au four sur feu vif
Faire dorer les poulets, côté peau vers le haut, pendant 3 minutes
Retourner les poulets et faire dorer pendant 2 minutes supplémentaires
Transférer la poêle au four
Placer un poids sur les poulets, comme une poêle en fonte ou une brique enveloppée de papier aluminium
Faire rôtir pendant 12 minutes
Enlever le poids et retourner les poulets, côté peau vers le haut
Faire cuire jusqu'à ce que les poulets soient fermes et uniformément dorés, mais encore moelleux, pendant environ 7 minutes