Découvrez notre recette de Poulet aux Épices et Riz Parfumé, un plat indien réconfortant et parfumé.
Cette recette de poulet aux épices et riz parfumé s'inspire de la cuisine indienne traditionnelle, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour créer des saveurs complexes et réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le garam masala, le cumin, le curcuma et l'huile d'olive. Remuez bien pour enrober uniformément.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Ajoutez le poulet par petites quantités et faites-le dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.
Dans la même cocotte, ajoutez le reste d'huile et faites revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez le riz basmati et faites-le revenir pendant 2 minutes en remuant constamment.
Disposez le poulet en une seule couche sur le riz et versez le bouillon de poulet chaud.
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Accompagnez ce plat d'un yaourt nature mélangé à de la menthe et une pincée de cumin pour une touche fraîche.