Un poulet grillé briné dans une solution de sel et de sucre pour une saveur intense et une texture tendre
Le brinage est une technique de conservation qui consiste à tremper les aliments dans une solution saline pour les préserver et les rendre plus savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'eau, le sel et le sucre dans un grand bol ou un bac en plastique
Remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous
Ajoutez les cuisses et les blancs de poulet et couvrez-les complètement
Réfrigérez pendant 2 à 4 heures pour briner
Retirez le poulet de la solution de brinage, rincez et essuyez
Faites griller le poulet sur une chaleur directe pendant 5 à 7 minutes, en le retournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'il soit doré et bien marqué
Déplacez le poulet sur le côté du grill pour une chaleur indirecte et continuez à cuire jusqu'à ce que les jus soient clairs, environ 5 à 7 minutes supplémentaires