Ce poulet grillé bénéficie d'une glaçage à la framboise qui caramélise à la cuisson, créant une croûte brillante et parfumée.
Les sauces à base de fruits rouges accompagnent traditionnellement le gibier dans la cuisine française, cette version adapte ce principe au poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la glaçage en mélangeant la confiture de framboises avec la moutarde dans un petit bol
Badigeonner la grille du grill avec un peu d'huile pour éviter que le poulet n'adhère
Préchauffer le grill à feu moyen
Déposer les filets de poulet sur la grille chaude
Cuire pendant 8 minutes puis retourner les filets
Badigeonner généreusement de glaçage à la framboise
Poursuivre la cuisson pendant 7 minutes environ
Retourner à nouveau et appliquer le reste de glaçage sur l'autre face
Terminer la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et caramélisé
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des framboises fraîches