Un mélange de poulet grillé, de saucisses, de pêches et de poivrons, le tout arrosé d'une sauce acidulée
Cette recette a été inspirée par les marchés d'été, où les pêches et les poivrons sont à leur meilleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, les olives noires et le poivre
Ajouter les pêches et les feuilles de persil, mélanger délicatement
Réserver
Assaisonner le poulet de manière généreuse avec du sel et du poivre, et le placer sur le grill, côté peau vers le bas
Faire griller pendant environ 7 à 9 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et opaque
Vérifier la cuisson en coupant dans l'un des poulets, à la partie la plus épaisse
Dès le début de la cuisson du poulet, placer les saucisses sur le grill et les faire cuire en les retournant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Lorsque le poulet et les saucisses sont cuits, les couper en morceaux et les ajouter au bol avec la sauce et les pêches
Badigeonner les poivrons et les oignons de huile végétale, et les assaisonner de sel et de poivre
Les placer sur le grill et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Les couper en morceaux et les ajouter au bol
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de sauce
Transférer le tout dans un bol de service, et saupoudrer de fromage pecorino râpé