Un plat italien classique à base de poulet, de champignons et de vin Marsala, servi avec des pâtes fines.
Le Poulet Marsala est un plat qui tire son origine de la Sicile, où le vin Marsala est produit. Il a été popularisé dans les années 1960 dans les restaurants italiens des États-Unis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier plastique et aplatissez-les avec un maillet pour les rendre plus fines.
Farinez les poitrines de poulet en les enrobant de farine de tous côtés.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et gardez-les au chaud.
Déglacez la poêle avec du vin Marsala, en grattant le fond pour détacher les morceaux dorés.
Ajoutez le bouillon de poulet, les champignons et l'ail à la poêle et faites cuire à feu moyen-haut pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Remettez les poitrines de poulet dans la poêle et faites cuire pendant encore 10 minutes.
Servez le poulet Marsala avec des pâtes fines et des champignons.