Ce plat associe des morceaux de poulet savoureux à des légumes colorés, le tout parfumé à l'origan frais et au citron. Une préparation complète qui cuit doucement pour des saveurs bien développées.
L'origan est une herbe aromatique caractéristique de la cuisine méditerranéenne, souvent utilisée pour parfumer les plats de viande et de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel et le poivre noir
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse
Faire dorer le poulet à feu moyen durant 10 minutes en le retournant régulièrement
Ajouter l'ail émincé, les rondelles d'oignon et la moitié des herbes hachées
Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de volaille, les tomates coupées en quartiers et les olives
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Incorporer les poivrons coupés en lanières et les rondelles de citron restantes
Poursuivre la cuisson à découvert durant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Parsemer du reste d'origan et de persil juste avant de servir