Cette recette associe le poulet à des poivrons cerises légèrement piquants et des tomates fraîches, le tout relevé d'une touche de vin rouge.
Les poivrons cerises apportent une note à la fois douce et légèrement piquante qui se marie parfaitement avec le poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Y faire revenir les gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'elles parfument l'huile
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces
Retirer le poulet de la poêle et réserver sur une assiette
Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir l'oignon émincé
Quand l'oignon devient translucide, incorporer les poivrons cerises coupés en deux
Laisser cuire deux minutes en remuant régulièrement
Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé
Incorporer les tomates coupées en morceaux et porter à ébullition
Assaisonner avec le sel, le poivre et la sauce piquante selon le goût
Remettre le poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes
Servir chaud accompagné de riz blanc