Un délicieux poulet rôti mariné dans un mélange d'épices et de jus de citron, idéal pour un repas en famille ou entre amis
L'achiote est une épice originaire d'Amérique latine, qui donne une couleur rouge caractéristique aux plats qui l'utilisent
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les blancs de poulet en deux
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Pendant que l'huile chauffe, écrasez les graines de cumin, le sel, l'origan, l'ail et la poudre d'achiote dans un mortier pour former une pâte
Placez la pâte dans un bol résistant à la chaleur
Ajoutez l'huile chaude à la pâte et mélangez bien
Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez le jus de citron et le jus d'orange, en remuant bien pour combiner
Versez la marinade dans un grand sac en plastique, ajoutez les moitiés de poulet
Agitez ou pétrissez pour répartir la marinade sur tout le poulet
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit
Faites griller le poulet à feu moyen, en le retournant, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 80 degrés
Placez le poulet sur une planche à découper et laissez-le reposer quelques minutes
Servez individuellement ou coupez en morceaux pour faire des tacos ou des burritos