Un délicieux poulet rôti au chili, accompagné d'une sauce à l'ail riche et parfumée, pour un repas gourmand et équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où j'ai pu apprécier la richesse des saveurs du poulet rôti au chili
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à café de poudre de chili dans un petit bol
Frotter le mélange sur le poulet, saupoudrer de sel et de poivre
Placer le poulet dans un petit plat de cuisson
Répartir les gousses d'ail autour du poulet
Enfourner le poulet pendant 30 minutes
Retirer le poulet du four et transférer l'ail dans une assiette
Replacer le poulet dans le four et poursuivre la cuisson pendant 10 à 20 minutes
Pendant ce temps, peler les gousses d'ail et les écraser
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et remuer pendant 1 minute
Ajouter progressivement le bouillon de poulet et le vin blanc
Ajouter la sauge, l'ail écrasé et la poudre de chili restante
Porter la sauce à ébullition, en remuant occasionnellement, pendant environ 8 minutes
Continuer à remuer, réduire le feu et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes
Assaisonner de sel et de poivre à goût
Transférer le poulet dans un plat et servir avec la sauce