Un poulet rôti au four avec des gousses d'ail, des carottes et du céleri, accompagné d'une sauce riche et parfumée
Le poulet rôti est un plat traditionnel français qui a été popularisé au XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Rincer et essuyer le poulet
Couper le haut des têtes d'ail pour exposer les gousses
Séparer les gousses et jeter les peaux
Mettre 10 gousses dans la cavité du poulet
Hacher le persil et mettre 1 cuillère à soupe de côté
Frotter le poulet avec du sel, du poivre et du paprika
Couper les carottes et les céleris en gros morceaux et les mettre dans le plat de rôti
Mettre le poulet sur les légumes et couvrir
Faire cuire pendant 1 heure et 15 minutes
Enlever le couvercle et continuer à cuire pendant 15-30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 80°C
Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes
Enlever les gousses d'ail et les presser pour en extraire la chair
Faire chauffer les jus de rôti dans une casserole et ajouter la chair d'ail pressée
Porter à ébullition et ajouter le persil réservé
Trancher le poulet et servir avec la sauce