Ce poulet mariné au citron et à l'ail est rôti au four pour un résultat tendre et savoureux, avec une peau croustillante et des arômes prononcés.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où le citron et l'ail sont souvent associés pour mariner les viandes avant la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail haché et l'origan effeuillé
Saler et poivrer généreusement les morceaux de poulet des deux côtés
Déposer le poulet dans la marinade et bien enrober chaque morceau
Laisser mariner pendant 15 minutes à température ambiante
Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four, peau vers le haut
Verser le reste de la marinade sur le poulet
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante
Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec le jus de cuisson